ปัญหาและอุปสรรคในการนำเข้าสินค้าอาหารในอิตาลี

สินค้าอาหารหลักๆที่อิตาลีนำเข้าจากไทย ได้แก่
1. กุ้ง ไทยกำลังประสบปัญหาการแข่งขันด้านราคากับประเทศเวียดนามและอเมริกาใต้ซึ่งถูกกว่าและสามารถรับประกันการผลิต

2. ไก่สดแช่แข็ง ยังถูกสหภาพยุโรปห้ามนำเข้าเป็นมาตรการกีดกันเพราะหวาดระแวงไข้หวัดนก ส่วนไก่สุกแช่แข็งการนำเข้ามีปริมาณน้อย เนื่องจากอิตาลีมีฟาร์มเลี้ยงไก่เองมากมายมีปริมาณเพียงพอสำหรับตลาดในประเทศและยังมีการประชาสัมพันธ์ให้ผู้บริโภคเลือกทานไก่สดเลี้ยงในอิตาลีเอง

3. อาหารพร้อมทาน (Read to eat ) ที่เป็นอาหารจานเดียวยังไม่รู้จักแพร่หลายและความเป็นชาตินิยมประชาชนเรื่องการทานอาหารที่ยึดมั่นในการทานอาหารอิตาเลียนอย่างเหนียวแน่นทำให้ไม่ชอบการทดลองชิม อาหารประเทศอื่นแม้แต่ International fast food ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย มีสาขาอยู่ทั่วโลกก็ยังไม่สามารถเจาะตลาดอาหารอิตาเลียนได้มากนัก จะมีจุดขายส่วนใหญ่เฉพาะในเมืองใหญ่ๆ เท่านั้น ที่มีนักท่องเที่ยวและวัยรุ่นจำนวนมาก อาหารพร้อมทานแช่แข็งจากไทยที่มีจำหน่าย ได้แก่ ข้าวผัด ผัดไทย ซึ่งนิยมอยู่เฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคชาวต่างชาติในอิตาลี แต่ที่กำลังเป็นที่นิยมและพอทำตลาดได้ คือ Sushi แช่แข็ง เนื่องจากอาหารญี่ปุ่นขยายตัวอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

4. ผักผลไม้สด เนื่องจากเป็นสินค้าที่ต้องส่งทางอากาศสินค้าจึงมีราคาแพงกว่าสินค้าพื้นเมืองหลายเท่านอกจากนี้ กลุ่มผู้บริโภคเล็กมาก เป็นชาวต่างชาติที่อาศัยในอิตาลีที่ยังไม่มีกำลังซื้อมากนัก การนำเข้าผลไม้จากอเมริกาใต้ราคาสินค้าและค่าขนส่งถูกกว่าไทย เช่น กล้วย มะม่วง ลิ้นจี่ ผู้นำเข้าจากประเทศเพื่อนบ้านของไทยด้วย เช่น เวียดนาม ได้แก่ ส้มโอ มังคุดประกอบกับร้านอาหารไทยในอิตาลีมีจำนวนน้อยมากทำให้ความต้องการผัก ผลไม้มีไม่มากนัก ผักผลไม้ที่ทำตลาดได้ดีได้แก่ ผักผลไม้ที่มีอายุการเก็บนาน เช่น ขิง ส้มโอ ซึ่งผู้นำเข้าสามารถส่งทางเรือได้ ทำให้ต้นทุนค่าขายส่งลดลงและรสชาติดีกว่าสินค้าประเทศอื่น

5. ข้าว ตลาดข้าวมีการเจริญเติบโตดีเสมอ แต่ผู้นำเข้ามักประสบปัญหาความไม่แน่นอนของราคา

6. สินค้าอาหารไทยประเภทอาหารกระป๋อง ซอส เครื่องปรุงต่างๆ ไม่ประสบปัญหาการนำเข้าเพราะเป็น สินค้าที่มีอายุการเก็บยาวนาน แต่สินค้าที่มีวางจำหน่ายส่วนใหญ่เป็นสินค้าคุณภาพปานกลาง ไม่มีสินค้าคุณภาพดีให้เลือกซื้อ เนื่องจากชาวต่างชาติที่เป็นคนเอเชียส่วนใหญ่ยังมีส่วนใหญ่ยังมีกำลังซื้อไม่มาก

ข้อเสนอแนะ
ถึงแม้ว่าชาวอิตาเลียนส่วนใหญ่จะเป็นคนอนุรักษ์นิยม ไม่สนใจอาหารของชาติอื่นก็ตาม แต่ปัจจุบันการรู้จักประเทศอื่นมากขึ้น ทำให้ความต้องการลองทานอาหารที่แตกต่างออกไปมีมากขึ้นโดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่และคนในเมืองใหญ่ ประกอบกับชาวต่างชาติที่มาตั้งถิ่นฐานในอิตาลีมีเพิ่มขึ้นตลอด ซึ่งคนเหล่านี้เป็นกลุ่มลูกค้าหลักของอาหารไทย เนื่องจากอาหารไทยมีหลากหลายสามารถนำเอาวัตถุดิบไปทำอาหารของประเทศอื่นได้นอกจากนี้ ความเชื่อถือของอาหารไทยมีมากสำหรับผู้นำเข้า เนื่องจากไม่ค่อยพบปัญหาเรื่องสินค้าขาดสุขอนามัยหรือมีสารต้องห้ามเหมือนสินค้าจีนที่มักมีปัญหาเรื่องสารปนเปื้อนในอาหาร ดังนั้น ผู้ผลิตไทยจึงควรรักษามาตรฐานให้สม่ำเสมอและพยายามพัฒนาสินค้าใหม่ๆโดยเฉพาะอาหารประเภท Ready to eat ซึ่งจะเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมในยุคปัจจุบันที่คนมีเวลาทำอาหารน้อยแต่ต้องศึกษารสชาติและรูปแบบการนำเสนอให้น่าสนใจ

[1][Image by Gastev]