แปรรูปสปาเก็ตตี้ข้าวไทย สร้างชื่อโกอินเตอร์

แปรรูปสปาเก็ตตี้ข้าวไทย สร้างชื่อโกอินเตอร์

เอเชี่ยนฟู้ด ผู้ผลิตและส่งออก เส้นก๋วยเตี๋ยว จากจังหวัดราชบุรี เล็งเห็นถึงความสำคัญของข้าวไทย จึงได้คิดค้นสูตรการทำ เส้นสปาเก็ตตี้ จากข้าวไทยขึ้น พร้อมใช้ชื่อ “ไทยสไตล์” หวังสร้างชื่อข้าวไทยให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เชื่อไทยสไมส์ประสบความสำเร็จได้ไม่ยาก เพราะจุดเด่น คือ ไม่มีสารกลูเตน เป็นสารก่อภูมิแพ้ ที่มีพืชตระกูลถั่ว
นายศิริวัฒน์ มังคลรังษี ผู้บริหารฝ่ายสำนักงาน บริษัท เอเชี่ยนสุพีเรียฟู้ดส์ จำกัด เปิดเผยว่า เอเชี่ยนสุพีเรียฟู้ดส์ อยู่ในเครือ บริษัท ไทยเบตเตอร์ฟู้ดส์ จำกัด ผู้ประกอบการจาก จ. ราชบุรี ผู้ผลิตและส่งออก เส้นหมี่, ก๋วยเตี๋ยว และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวประเภทอื่นๆ มากว่า 50 ปี ได้มีการคิดค้นผลิตภัณฑ์เส้นสปาเก็ตตี้ที่ทำจาก ข้าวไทย ขึ้น ซึ่งจะแตกต่างจากเส้นสปาเก็ตตี้ในท้องตลาดทั่วไปที่ทำจากข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์
โดยเส้นสปาเก็ตตี้ข้าวนั้น มีจุดเด่น คือ ไม่มีสารกลูเตน (Gluten) เพราะกลูเตนเกิดจากโปรตีนชนิดหนึ่งที่มีในพืชจำพวกธัญชาติ (พืชตระกูลหญ้าที่ใช้เมล็ดเป็นอาหาร) แม้ว่ากลูเตน จะให้ประโยชน์แก่ร่างกาย แต่กลูเตนก็เป็นสารก่อภูมิแพ้ (Allergen) ชนิดหนึ่ง ที่อาจก่อให้เกิดโทษต่อผู้ที่แพ้ได้ โดยปัจจุบันมีผู้บริโภคแพ้สารชนิดนี้เป็นจำนวนมาก จึงมองเห็นช่องทางการตลาด ทำการผลิตสปาเก็ตตี้ข้าวขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกสำหรับกลุ่มลูกค้าในแถบยุโรปและอเมริกาที่ให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพ โดยเน้นจุดขายเป็นผลิตภัณฑ์ Fat Free ไม่มีไขมัน และติดข้อบนบรรจุภัณฑ์ว่า ปราศจากกลูเตน (Gluten Free)
สำหรับกลุ่มเป้าหมายหลักๆ ของบริษัทเป็นกลุ่มประเทศยุโรปและสหรัฐอเมริกา ซึ่งจากการศึกษาสภาพตลาดการบริโภคอาหารของกลุ่มประเทศดังกล่าว พบว่า มีการรับประทานอาหารในสไตล์อิตาเลี่ยนค่อนข้างมาก ดังนั้น สปาเก็ตตี้ จึงเป็นเมนูยอดนิยมของกลุ่มผู้บริโภคในยุโรปและอเมริกา
นอกจากนี้ เพื่อให้สปาเก็ตตี้ข้าว “ไทยสไตล์” มีความโดดเด่นแสดงเอกลักษณ์ความเป็นไทย จึงเข้าร่วมโครงการ พัฒนาบรรจุภัณฑ์สินค้าอาหาร (Food Packaging Development) ที่กรมส่งเสริมการส่งออก จัดหานักออกแบบมืออาชีพมาช่วยดูแลเรื่องรูปลักษณ์ของบรรจุภัณฑ์

ที่มา : http://www.thaifoodrestaurant.com/